L’Abbaye de Talloires invite aux délices d’une cuisine contemporaine aux accents méditerranéens et épicés. Le chef sublime les produits du marché, du potager de l’Abbaye ou du lac en imaginant une cuisine subtile et créative. La finesse des vins, préservés dans une cave historique, accompagne le plaisir de ces moments partagés.

À la carte

• Foie gras confit au porto, variation sur la betterave et la pistache.
• Langoustines juste saisies, asperges vertes caramélisées au chorizo iberico.
• Côte de veau de lait épaisse au tandoori, légumes primeur.