Décor baroque et raffiné : nuées et amours au plafond, antiques peints sur les murs, soieries, verreries de Venise, tons ocre et safran... Gastronomie pétillante, accomplie, évoluant au rythme des saisons et de l'inspiration du chef, qui ne laisse pas sa créativité buter contre des frontières...

À la carte

• Il était une fois… cinq foies gras en chaud et froid.
• Tout un art d'être un homard… poché, décortiqué et poêlé au gingembre.
• Veau de lait cuit quatre heures… gargouillou de jeunes légumes.