Le chef du restaurant, Ernest Schaetzel, décline de savoureuses compositions qui rendent hommage à la cuisine gastronomique alsacienne et aux produits de qualité du terroir local, le tout dans une atmosphère personnalisée et cosy. La cuisine raffinée est sublimée par la carte des vins d'Alsace et d'ailleurs, sélectionnée avec soin.

À la carte

• L'escalope de foie d'oie poêlée aux fraises caramélisées.
• Le crispy de thon rouge au quinoa, soufflé éclats de noisettes, émulsion citronnée aux oignons de mai.
• Le ris de veau en feuilletage à la vanille et poivre blanc malabar, asperges blanches d'Alsace.