Certaines chambres offrent le spectacle permanent du fleuve roi au caractère capricieux, tout comme la salle à manger qui fait front au jardin. Entre la table et le panorama, difficile de déterminer quelle tentation est la plus forte. Dominique Fonséca propose une carte imprégnée de tradition culinaire, relevée d'un accent venu d'ailleurs, et c'est là tout son art.

À la carte

• L'œuf meurette du Coq hardi.
• Pigeon de M. Michel aux senteurs des foins.
• Contraste Grand Marnier chocolat grand cru.