L'Alsace pittoresque. Maison Renaissance à colombages qui se mire dans la Lauch. On dîne aux chandelles dans des harmonies bleu et crème, devant les lumières de la petite Venise. Origine, qualité, noblesse du produit, pour une cuisine aux mariages subtils.

À la carte

• Cocotte de homards aux pennes et coquillages, jus crémeux de la presse au basilic.
• Pigeonneau fermier d’Alsace, jus corsé au sirop d’épices, pastilla de lentilles vertes du Puy.
• Quasi de veau de lait en papillote de jambon ibérique sur une tarte fine croustillante aux girolles, jus corsé à la cardamome.