recettes   recettes   recettes   recettes   recettes
recettes recettes recettes recettes  

Inscrivez-vous !
Recevez chaque semaine une nouvelle recette.
Newsletter

Votre adresse email :


 
Choisissez une table en France
 
 


La France Recuisinee

 

 

 

 

 

 

 

Cromesquis de morbier,
chips de bresil
Recette de cuisine proposée par Le France

En partenariat avec 

Difficulté :  Facile

Ingrédients pour :  8 personnes

Temps d’exécution : 40min. / Ingrédients pour environ 24 cromesquis.
100gr de dés de bresil (viande de bœuf séchée et fumée)
16 tranches de bresil coupées très fines
960 gr morbier
Panure :
15gr de farine
1 oeuf entier
25 gr de chapelure
sel, poivre
Pavot bleu et Sésame (ou Cumin)
1 salade de mâche
Huile de friture

 recette cromesquis

recette de crosmesquis de morbier

photos de Frédéric Albert et Anna Clopet
 
 
recettes
 

1. Faire des boules de 40 grammes de morbier avec le bresil en cube.

2. Préparer une assiette avec l’œuf battu assaisonné (sel & poivre), une assiette de farine, une assiette avec un mélange de panure sésame, pavot bleu ou cumin.

3. Rouler les boules de morbier dans l’œuf battu puis dans la farine, à nouveau dans l’œuf battu puis dans la farine, et enfin dans le mélange panure pavot bleu et le sésame (ou le cumin).

4. Cuire les tranches de bresil au four pendant 10 minutes à 180°.

5. Passer les boules de morbier panées dans la friture (180°). Servir accompagné d’une salade de mâche et des tranches de bresil (chips de bresil).

Vous pouvez accompagner les cromesquis avec un Arbois Savagnin.

 
recettes
  recettes 
Cromesquis de morbier,

Châteaux et Hôtels Collection - Mentions légales - Vos données personnelles - contact